nyheter

Kvaliteten på ferdig mel påvirkes av mange faktorer.Følgende er noen av hovedfaktorene:
1. Råvarekvalitet: Råmaterialet til mel er hvete, og kvaliteten påvirker direkte melkvaliteten.Hvete av høy kvalitet inneholder mye protein.Protein er hovedkomponenten i mel og har en viktig innvirkning på deigens glutenstyrkende evne og brødets mykhet.
2. Prosessteknologi: Prosesskontroll under melbehandling er også en viktig faktor som påvirker melkvaliteten.Rimelig bløtlegging, maling, gjæring, baking og andre trinn i behandlingen kan forbedre kvaliteten på mel.
3. Kvalitetskontroll: Streng kvalitetskontroll kan sikre stabiliteten til den ferdige melkvaliteten.Ved å inspisere kvaliteten på råvarene, kontrollere temperatur og tid under bearbeiding, og gjennomføre prøvetakingsinspeksjoner på sluttprodukter, kan kvaliteten på ferdige melprodukter kontrolleres effektivt.
4. Lagringsmiljø: Mel er lett å absorbere fuktighet og mugger lett, så lagringsmiljøet vil også påvirke kvaliteten på ferdig mel.Under lagringsprosessen bør man være oppmerksom på fuktsikker, insektsikker, muggsikker og andre tiltak for å holde melet tørt og forlenge holdbarheten.
5. Etterfølgende behandlingskoblinger: Kvaliteten på ferdige melprodukter vil også bli påvirket av etterfølgende behandlingskoblinger.For eksempel må blandetiden og glutenstyrketiden til deigen, steketemperatur og -tid osv. alle være rimelig kontrollert for å sikre smaken og utseendet til det ferdige melet.
Kort sagt, faktorer som påvirker kvaliteten på melprodukter inkluderer råvarekvalitet, prosesseringsteknologi, kvalitetskontroll, lagringsmiljø og påfølgende behandlingskoblinger.Produsenter bør vurdere disse faktorene grundig og ta passende kontrolltiltak for å sikre kvaliteten på ferdige melprodukter.